為加強餐飲業的計量監督管理，制止利用違法計量手段欺騙消費者的不法行為，保護消費者的合法權益，根據國家質檢總局和省質監局關于開展餐飲業計量專項監督檢查工作的通知，今年3月中旬至9月中旬，武漢市局對全市餐飲業進行了計量專項監督檢查。 　　此次專項監督檢查分為3個階段，檢查的重點是名優、特色、風景旅游、連鎖經營、星級酒店等規模較大、有影響的餐飲門店。第一階段是調查摸底，制訂方案。針對全市餐飲業計量管理現狀，制定計量監督檢查和幫促方案。第二階段是宣傳培訓，對餐飲門店專（兼）職計量管理人員進行培訓，宣傳計量法律、法規。第三階段是對餐飲企業在用計量器具檢定和計量管理情況進行專項監督檢查。 　　通過此次專項監督檢查，基本摸清了全市餐飲企業的基本情況。目前，全市餐飲企業共計約2.6萬家，其中100臺位以上的30家， 80－100臺位的1400家， 40－80臺位的4000家， 10－20臺位的7000家，早點攤群和夜市排擋約1.5萬家。餐飲業市場經營業態呈多元化發展的態勢，基本滿足了不同層次的需求。 　　此次監督檢查發現我市餐飲企業計量管理中存在一些突出問題：一是在用計量器具受檢率低。監督檢查的前期，摸底抽查了21個單位在用的計量器具共46臺，其中在有效期內使用的計量器具11臺，未經檢定或超過檢定有效期使用35臺，計量器具受檢率僅為24%。抽查了4家銷售散裝啤酒酒店，共檢查啤酒杯106個，其中僅有23個啤酒杯有“CCV”標志(即：“中國強制檢定”)，其余的均為未經檢定而使用。復秤基圍蝦、甲魚、螃蟹等現場稱重銷售的商品20筆，合格的14筆，合格率70 % 。二是經營管理人員對計量工作的認識不夠，法制計量意識較弱，對強檢計量器具檢定不熟悉，不重視，絕大部分的酒店沒有計量管理人員?，F場稱重出售水產品、海產品不能明示操作過程，缺斤短兩的行為時有發生。 　　針對抽查中存在的問題，我局會同市商業局，聯合召開了全市餐飲業計量管理工作會議，就全市餐飲業加強計量管理工作進行了部署，各餐飲經營者或高層管理人員與會。會上傳達了國家質檢總局關于餐飲業計量管理的要求，指出目前餐飲業計量方面存在的問題，提出了改進的措施，并對計量法律、法規進行了宣傳，使與會者認識餐飲業的計量管理勢在必行。同時舉辦了餐飲業計量人員培訓班，對考試合格的人員，發了計量人員崗位證書。 　　近一個多月來，我局在前期調查摸底的基礎上，對本市規模較大，具有影響的賓館、酒樓、連鎖性的餐館等進行了一次全面的檢查。共檢查了78個單位，在用計量器具164臺。在有效期內使用的71臺件，受檢率43% 。復秤現場稱重銷售基圍蝦、甲魚、螃蟹等共72筆，合格的55筆，合格率76%。在78個單位中，正確使用法定計量單位的有17家，沒有正確使用的有61家；現場稱重時，明示計量操作過程的有67家，沒有明示的有11家；銷售散裝啤酒有11家，8家使用的啤酒杯上有“CCV”標志，3家不符合要求。 　　通過此次專項監督檢查，我市餐飲業經營者的計量意識有了明顯增強，絕大多數單位建立了計量管理制度，有專(兼)職計量人員，加強了對現場稱重銷售水產品、海產品的管理。配備了與經營相適應的計量器具，法定計量單位的正確使用意識有所加強。計量器具合格率有較大提高。 　　下一步，我局將繼續加強餐飲業的計量管理工作。一是進一步加大宣傳力度。將通過多種形式，加強對有關法律、法規的宣傳，提高餐飲業經營者的計量法治意識和消費者的自我保護意識；同時采取有力措施，方便消費者對餐飲業違法計量行為的投訴、申訴和舉報。二是進一步為餐飲企業提供幫助和服務。結合本市餐飲業的特點，進一步引導和幫助餐飲業企業建立并完善科學的餐飲業計量管理模式和制度。三是進一步加強對餐飲業的計量監管，嚴格執法，對違法計量、缺斤少兩等坑害消費者的行為從嚴查處，切實規范其計量行為。四是充分發揮行業協會的作用。加強與餐飲業行業協會的聯系，充分調動企業的積極性，加強餐飲業企業的自律能力，共同為全市餐飲業計量管理水平不斷提高而努力。