為了加強對餐飲業的計量監督管理，進一步規范和整頓市場經濟秩序，打擊計量違法行為，切實保護消費者的合法權益，根據國家質檢總局《關于開展餐飲業計量專項監督檢查工作的通知》(國質檢量函[2004]113號文)的要求，按照省局的安排和部署，結合我市實際，撫順市質量技術監督局在全市范圍內對餐飲業進行了全面計量專項監督檢查。 　　撫順地區的餐飲業分高、中、低檔，即大、中、小三種類型，整體計量管理水平不高，經濟效益參差不齊。此次共監督檢查110家大中型餐飲單位，這些企業大部分均能配備相應的計量器具，配備計量器具127臺件，配備率達到了90%以上，在此次監督檢查前，計量器具的受檢率僅為24%，合格率為85%，如撫順順城地區的39家餐飲業的44臺件計量器具，竟沒有一臺經過檢定，受檢率為0；檢查后計量器具受檢率89%，合格率為92%。在被檢的110家餐飲業中，共檢查量杯(扎啤杯)160個，此次監督檢查前受檢率85%，合格率92%，檢查后受檢率、合格率均達到了100%。此外對110家餐飲業均逐一登記造冊，建立檔案，實現動態監督管理。 　　在監督檢查中，也有一些餐飲業能按規定配備計量器具和進行周期檢定，并建立了相應的計量管理機制。為對計量工作較規范的餐飲業進行正面扶持，宣傳推廣好的典型單位，撫順市評選出了六家“計量誠信單位”，具體是：撫順友誼賓館、撫順明都大酒店、撫順鳳凰樓酒店、撫順東海龍宮海鮮城、新賓啟運賓館、清原紫荊飯店。從監督檢查的情況看，餐飲業中存在的計量違法行為也是十分突出的，已經到了非抓不可的地步，這主要表現在： 　　1.大多企業的計量器具未按規定進行周期檢定，在被檢查的110家餐飲業的127臺件計量器具中，只有26家的31臺件計量器具經過檢定。 　　2.個別餐飲業經營者的計量法律意識不強，對計量法律法規不了解或缺乏足夠的認識。有的認為計量器具挺準的，差不多就行，不用檢也能用等，因此造成計量器具失準。 　　3.多數餐飲業沒有建立完善的計量管理制度，甚至沒有配備相應的計量管理人員對計量設備進行定期調試、維護和管理，使計量器具無法保證正?？煽康倪\行。 　　4.有相當一部分企業使用的計量器具－彈簧度盤秤，其最大允許誤差為25克，不符合國家的有關規定，更有甚者有的使用無《制造計量器具許可證》標志和編號的計量器具等。 對這些單位均進行了計量法律宣傳和教育，有的下達了《責令改正(更正)通知書》責令改正，對拒不改正，按照計量法律法規的有關規定進行了處罰。 　　通過對餐飲業的計量專項監督檢查，為今后加強對餐飲業的監督管理工作奠定了基礎。 　　首先要通過多種形式，加強對計量法律法規的宣傳，提高餐飲業經營者的計量法制意識和消費者的自我保護意識；同時要抓好典型，對計量工作較規范的餐飲業要進行正面扶持，積極倡導科學合理的餐飲業計量管理方式，廣泛宣傳“計量誠信單位”。 　　二是要強化監督檢查，在此次監督檢查的基礎上，結合撫順市的特點，對餐飲業進行不定期的監督抽查。對無視國家法律規定，故意偽造數據、缺斤短兩、克扣消費者的計量違法行為，必須嚴肅查處，以更好地保護好廣大消費者利益。 　　三是要強化服務工作，引導餐飲業建立并完善計量管理模式和制度，以提高餐飲業的競爭能力和信譽度，推動整個餐飲業計量管理水平的提高。