兩年前，個兒大味美的浙江舟山凍蝦仁僅僅因為工人在手工剝制過程中，帶入了護手用的10億分之0．2克的氯霉素，痛失了歐洲這個多年來的傳統市場。不過今后，這樣的遺憾將會越來越少。我國第一個專門對水產品及其制成品實行衛生監測的實驗室??中國疾病預防控制中心舟山市水產品衛生監測合作實驗室日前在海島舟山掛牌成立。 　　實驗室將按照相關衛生監測規定，對水產品及其制品進行嚴格而全面的衛生監測。其監測內容包括水產品生產源的監測、養殖類水產品安全性檢測、水產品及其制品的衛生監測指標檢測等。實驗室規定，自然捕撈水產品保鮮添加劑的使用、養殖水產品養殖環境消毒藥物分解產物殘留、飼料添加劑檢測以及水源性化學污染物的檢測一旦超過限量，該水產品均視為生產源監測不合格。實驗室還對養殖類水產品中的氯制劑、溴制劑、碘制劑、礬類制劑、殺蟲劑等予以重點監控。另外，這里還可以監測一系列國外關心的水產品衛生監測控制指標，如氯霉素、鹽酸克倫特羅、已烯雌酚等藥物的添加和污染情況，重金屬、防腐劑、保鮮劑、調味劑等化學污染物檢測，細菌菌落總數、大腸桿菌、糞大腸菌群、沙門氏菌等微生物衛生指標和污染指標等等。 　　浙江省衛生部門有關負責人表示，實驗室的建立，將水產品捕撈、生產、養殖、加工的生產過程納入了一個全程化的監控領域之中，對提高我國水產品的質量和安全，保障人民健康、消除國際技術和貿易壁壘具有積極意義。據介紹，由于采取了國際標準，目前世界上有50多個國家和地區承認其出具的報告。